牛肉土豆焖饭
- 焖
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初中水平
至于配菜可以自己随意搭的，不用仅限于土豆和胡萝卜。不过在我家土豆和胡萝卜基本上一年四季常备，没时间去买菜的时候，清炒土豆丝、红烧土豆、胡萝卜炒肉都是小朋友的最爱。
牛肉土豆焖饭营养建议
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含糖量 54.53克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
牛肉土豆焖饭的食材2人份
- 大米1小碗
- 牛肉200克
- 土豆1个
- 胡萝卜大半根
- 植物油1汤勺
- 姜3片
- 蒜2瓣
- 香菜1棵
- 食盐小半勺
- 酱油1小勺
牛肉土豆焖饭的做法
1
牛肉、土豆、胡萝卜洗干净全部切丁
2
姜切片、香菜切段备有
3
大米淘洗干净后放入铸铁锅，加入适量的水
4
锅热油烧至五成热，放入姜片、蒜籽和香菜根炒出香味；放入牛肉丁一起翻炒(有时间的话，牛肉加生粉和生抽腌制十五分钟更好)
5
牛肉炒变色后加适量酱油翻炒均匀
6
放入土豆丁和胡萝卜丁一同翻炒均匀，加盐调味
7
炒好的牛肉土豆倒入铁锅内，大火烧开后改小火慢焖
8
基本上二十分钟后就差不多都熟了，关火再焖三分钟
9
用木铲翻拌均匀后，加入生菜再焖一分钟
10
出锅前再拌匀一次(我还加了少许的煲仔饭专用酱油，没有可省，或用蚝油代替均可)
成品图
牛肉土豆焖饭的烹饪技巧
关于米饭里面的水量，不同的锅放的水也是不一样的，还有跟米的含水量也有关系，这个得自己试着来，不好说得太固定