萌翻的KITTY五仁月饼
- 烤
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
每年到了这个时候，就开始预热做各种馅料的月饼了，不过家人和我还是喜欢吃经典的五仁馅料的，百吃不厌，喜欢的集美们快来和我一起分享吧～
萌翻的KITTY五仁月饼营养建议
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含糖量 47.04克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
萌翻的KITTY五仁月饼的食材2人份
- 月饼皮（食材）如下：
- 中筋面粉180克
- 转化糖135克
- 花生油45克
- 枧水2克
- 月饼馅（食材）如下：
- 五仁馅500克
- 奶粉2勺
- 青st10克
- 红丝10克
萌翻的KITTY五仁月饼的做法
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首先备齐称重所有的食材
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把转化糖浆和枧水，花生油倒入一个容器里
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用蛋抽Z字型混合乳化
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这个时候倒入称重的中筋面粉
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混合搅拌均匀，用手和成面团，静置1小时
6
容器里放入五仁馅和奶粉，再加上青红丝
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把所有的食材混合搅拌均匀后
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把搅拌均匀的馅料分成大小一致的小圆球备用，我一个小圆球是40克
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静置好的面团，平均分成每个25克的剂子
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取一个剂子用手摁扁后，放入馅料
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用手的虎口处轻轻往上推
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包好后用手滚圆就可以了
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依次包好所有的月饼胚
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包好的月饼胚滚一层薄薄的面粉，放入学厨HELLO KITTY的月饼模里开始按压
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用手指把面团按平，按压时稍微用点力气，这样压出来的花纹更立体
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烤盘底下铺上油纸，放入做好的月饼胚
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放入ACA烤箱中层，先用180度烤8分钟把月饼定型
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定好型的月饼从烤箱取出，再用刷子刷上一层薄薄的鸡蛋液
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重新放入烤箱中层
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170度烤15分钟后，再调至180度烤5分钟。
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看见上色即可。
成品图
萌翻的KITTY五仁月饼的烹饪技巧
馅料可以换成自己喜欢的任何馅料哟……