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诗文 溜肉段
释义
溜肉段的做法

溜肉段

  • 酸甜味
  • <30分钟
  • 初级入门

溜肉段是姑娘最喜欢吃的一道菜,是我们家较常做的肉类菜,也属于东北的特色菜吧。

溜肉段营养建议

  • 含糖量 8.19
    高血糖 控制少吃
  • 高血脂 尽量不吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 尽量不吃
  • 儿童 控制少吃

溜肉段的食材2人份

  • 猪肉400克
  • 马铃薯粉160克
  • 柿子椒1个
  • 胡萝卜1个
  • 食盐1/2茶匙
  • 酱油2茶匙
  • 料酒1茶匙
  • 5克
  • 5克
  • 5克
  • 白糖1/2茶匙
  • 1/2茶匙
  • 十三香1/2茶匙
  • 适量
  • 植物油400毫升
  • 鸡蛋1个

溜肉段的做法

1 溜肉段菜谱图解

将葱、姜、蒜末、酱油、白糖、醋、十三香、盐放在碗中,再放一丁点淀粉半碗清水调成调料汁

2 溜肉段菜谱图解

将肉切成小块放入碗中,用酱油、料酒、盐腌制一会

3 溜肉段菜谱图解

将腌制入味的肉放入淀粉和鸡蛋均匀搅拌

4 溜肉段菜谱图解

将锅中植物油烧至五成熟,放入肉块,炸制

5 溜肉段菜谱图解

外皮酥脆捞出

6 溜肉段菜谱图解

锅内放少量油,将青椒肉段 胡萝卜放入锅中,翻炒,最后将调料汁倒入锅中,大火快速翻炒几下出锅

成品图

溜肉段的烹饪技巧

  溜肉段的腌制挂糊需要注意,做不好肉会发硬。成功的这道菜应该是带有糖醋口味的滑嫩咸香

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更新时间:2025/3/15 9:51:30