丝瓜炒肉
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
丝瓜是一种常见的蔬菜，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及各类维生素，有下火、化痰、止咳、通乳、美肤等功效，适合孕妇、产妇以及宝宝进食。但丝瓜性寒，需注意不要进食过多。
丝瓜炒肉营养建议
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含糖量 9.17克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
丝瓜炒肉的食材2人份
- 丝瓜1根
- 猪里脊肉60克
- 紫皮葱头30克
- 盐4克
- 八角3瓣
- 玉米淀粉5克
- 鸡精1克
- 红萝卜 1/2个
- 姜8克
- 蒜2瓣
- 老抽5毫升
- 生抽18毫升
- 花生油30毫升
- 料酒8毫升
- 胡椒粉1克
丝瓜炒肉的做法
1
里脊肉切条，加入老抽、生抽8毫升、料酒和胡椒粉调匀，最后加入淀粉搅拌匀腌制
2
丝瓜洗净削皮
3
先切段，然后将切好的段切成两半，再切成条。粗的一半切4条，细的一半切3条
4
红萝卜切条装盘，加入10毫升水在微波炉里转4分钟。（无微波炉可先把红萝卜煮八成熟）葱头切条，姜、蒜切丝
5
锅热，加入油和八角煸香
6
下入腌制好的肉划散至变色
7
放入姜和丝瓜翻炒一分钟
8
加入红萝卜、葱头和蒜翻炒匀，放盐、鸡精和剩下的生抽翻炒匀既可
9
炒好的菜
10
装盘的菜
成品图
丝瓜炒肉的烹饪技巧
丝瓜不要炒软，红萝卜要提前处理熟