罗马盾牌饼干
- 烘焙
- 甜味
- <15分钟
- 新手尝试
喜欢吃 还简单
罗马盾牌饼干营养建议
-
含糖量 35.42克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
罗马盾牌饼干的食材2人份
- 黄油45克
- 低筋面粉90克
- 糖粉35克
- 鸡蛋清1个
- 黄油20克
- 杏仁片20克
- 麦芽糖30克
- 糖粉20克
罗马盾牌饼干的做法
1
黄油50g软化，黄油微波炉叮20秒稍微快一点， 加糖粉40g，充分打发（这影响饼干的软硬度）！
2
蛋白分少量多次加入，每次加入都充分打蓬松（水油结合）
3
筛入低粉，面粉拌均匀无干粉，装入裱花袋（一次不要装太多，不好挤），袋口剪4mm开口
4
烤盘垫油布！是油布不是油纸！一定要油布！挤圈圈（不要挤太大的圈否则糖心会掉到布上，这样也尅多吃几个），一定要封口封好！不然最后会被糖心开闸……
5
开始制作糖心，20g黄油融化，加入麦芽糖30g和糖粉20g，搅拌均匀
6
分次加入杏仁碎片20g，拌均匀
7
把糖心放入圈圈内，注意用量！非常注意！每个只要一点！
8
烤箱预热160度，烤16分钟，饼干烤至上色就好啦！香香哒脆脆的！
成品图
罗马盾牌饼干的烹饪技巧
圈不要挤太大