香煎地瓜饼
- 煎
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
好吃不腻，有小时候妈妈的味道……
香煎地瓜饼营养建议
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含糖量 23.59克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
香煎地瓜饼的食材2人份
- 红薯适量
- 糯米粉适量
- 红豆适量
- 细砂糖适量
香煎地瓜饼的做法
1
红豆加水放高压锅压15分钟后取出，用勺子压烂成泥备用（根据个人口味，加适量白砂糖）
2
洗净手，将地瓜揉烂，加入白糖和糯米粉调和均匀，反复按揉至成团
3
取一小团地瓜团搓圆在手心，再按扁，再取小团豆沙放在中间
4
用地瓜团包裹住豆沙团，直接搓圆就变成了地瓜圆子
5
将包好的地瓜圆子在手心压扁就变成了地瓜饼（圆的适合油炸，扁的适合煎）
6
平底锅烧热放入油，放入地瓜饼，开小火慢慢煎（过两分钟给它翻个面，位置换一换，重复此动作，这样能保证每一个都煎的漂亮）
成品图
香煎地瓜饼的烹饪技巧
其实操作起来挺简单的，基本上家人也都爱吃。白糖的量可以根据自己的喜好来添加，红豆可以提前几个小时泡，更好煮。一次吃不完可以放冰箱冷冻起来，下次再吃。煎的时候要有耐心，小火慢慢煎，才能更香，更软糯