酸菜鱼火锅
- 煮
- 酸辣味
- <30分钟
- 中级掌勺
酸，香，麻，辣。
酸菜鱼火锅营养建议
-
含糖量 7.49克高血糖 控制少吃
-
高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
酸菜鱼火锅的食材2人份
- 草鱼1条
- 酸菜300克
- 小米椒80克
- 白芹100克
- 干花椒30克
- 辣椒面适量
- 三家酱100克
- 盐适量适量
- 胡椒粉适量
- 白芝麻适量
- 青蒜苗80克
- 葱段50克
- 蒜末100克
- 姜末100克
- 番茄1个
- 柠檬1个
- 草果八角适量
- 干辣椒段50克
酸菜鱼火锅的做法
1
把鱼鳞去掉，内脏掏出，洗净
2
将鱼头砍下，去骨，将鱼肉切片，将鱼骨斩段
3
将姜蒜切末，大葱切段，酸菜切小，柠檬切片，小米椒不用切
4
下重油，放入干辣椒干花椒草果八角炒香，将酸菜小米椒葱段姜末蒜末放入，放入三家酱炒香
5
加入水或清汤
6
加入盐，胡椒粉，芝麻，辣椒面
7
起锅，加入白芹，青蒜苗，番茄，柠檬
8
将鱼放入锅内，煮熟即可
成品图
酸菜鱼火锅的烹饪技巧
掌握好火候