蔓越莓椰蓉月饼
- 烤
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
自己会做月饼之后，不用中秋节，也能吃上月饼啦~
蔓越莓椰蓉月饼营养建议
-
含糖量 31.64克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
蔓越莓椰蓉月饼的食材2人份
- 曲奇预拌粉200克
- 转化糖150克
- 玉米油50克
- 全蛋液1个
- 椰蓉100克
- 黄油72克
- 低粉140克
- 牛奶36克
- 细砂糖60克
- 全蛋液70克
- 蔓越莓干50克
蔓越莓椰蓉月饼的做法
1
转化糖浆倒入碗中，搅拌出细腻的小气泡
2
加入玉米油，搅拌均匀
3
加入月饼预拌粉，拌匀
4
盖上保鲜膜，静置30分钟
5
准备蔓越莓椰蓉馅，蔓越莓切碎，低粉放在烤盘内，入烤箱烤6分钟，成熟面粉
6
黄油放入盆中，小火融化成液体
7
加入椰蓉，熟低粉，细砂糖，牛奶.再加入全蛋液,加入切碎的蔓越莓干
8
翻拌均匀
9
分成35克一个的小圆球即可
10
静置好的月饼皮，分成15克一个的小圆球，将月饼皮放在手掌，用另一只手压扁
11
放上一颗蔓越莓椰蓉馅
12
放置在虎口的位置，慢慢向上推皮
13
直到月饼皮整个包裹住蔓越莓椰蓉馅，收口朝下
14
用月饼模具压成形
15
入预热好的烤箱中，190度烤10分钟
16
取出冷却后刷蛋液，再烤20分钟
17
烤好后取出，待凉透后，密封放冰箱保存，约24小时可以回油，待回油后更好吃
成品图
蔓越莓椰蓉月饼的烹饪技巧
用月饼模之前，先让模具内均匀的粘上粉，防粘
我用的50克的月饼模
我的烤箱温度偏低，原方子170度，各10分钟就好了