独家秘制酱料，完胜烧烤店秘?
- 烤
- 咸鲜味
- <90分钟
- 中级掌勺
从没想到有一天我也可以做出这么好吃的烤羊排。秒杀外面一切的烧烤店，全家人都赞不绝口。羊排经过水煮，秘制酱料的腌制，烤箱烘烤，外焦里嫩，汁水饱满。特别是肥瘦相间部分，一口下去，羊油的浓香在嘴里爆开，我太幸福了
独家秘制酱料，完胜烧烤店秘?营养建议
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含糖量 4.69克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
独家秘制酱料，完胜烧烤店秘?的食材2人份
- 羊排4根
- 辣椒粉1勺
- 生抽2勺
- 洋葱半个
- 土豆2个
- 蒜1个
- 姜5片
- 葱2根
- 料酒3勺
- 孜然粉2勺
- 五香粉1勺
- 白糖1勺
- 黑胡椒适量
- 迷迭香2根
独家秘制酱料，完胜烧烤店秘?的做法
1
羊排冷水下锅，下姜片、葱结、料酒，大火煮
2
煮至沸腾后捞去浮沫，中火煮25分钟
3
大蒜切成蒜末，洋葱切片备用
4
调酱料：2孜然粉：1五香粉：1白糖：1辣椒粉：2生抽：1耗油：1油：2水：蒜末 搅拌均匀
5
土豆洗净泡水10分钟，擦干水分后放入一勺盐和适量黑胡椒，混合均匀
6
烤盘铺上锡纸，表面均匀铺上洋葱
7
煮好的羊排擦干表面水分，表层划刀放到洋葱上
8
羊排两面均匀刷上调好的酱汁，放上迷迭香
9
调料混合均匀的土豆摆放在烤盘上
10
表面密封锡纸，放入冰箱冷藏3小时入味
11
烤箱200度预热5分钟，放入羊排烤30分钟（上面锡纸不要拿掉）
12
表面揭去锡纸，撒上一点孜然粉继续烤
13
烤箱200度烤10分钟，土豆在变脆，羊排在冒油
成品图
独家秘制酱料，完胜烧烤店秘?的烹饪技巧
羊排经过水煮加上包裹锡纸的前期烤制，会尽可能保留羊排的汁水，做到鲜嫩多汁～