哈拉面包
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
今天选择做个Challah面包，可以作为早餐或者下午甜点，都很不错，喜欢的朋友一起学学吧。
哈拉面包营养建议
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含糖量 51.45克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
哈拉面包的食材2人份
- 高筋面粉600克
- 酵母(干)5克
- 鸡蛋4个
- 白糖33克
- 食盐8克
- 植物油33克
- 水270克
- 芝麻少许
哈拉面包的做法
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面包材料：高粉600克、白糖33克、盐8克、干酵母5克、植物油33克、全蛋2个、蛋黄2个、水270克
表面装饰：黑芝麻少许、蛋清2个
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把所有材料一起搅拌揉成面团，放入抹油的容器室温发酵1小时
2
1小时后把面团排出大气泡再放回容器发酵1小时，直到面团变成1.5倍大
3
给面团排气，分割成4份滚圆，松弛10分钟，松弛好的面团揉成长条，一段压在一起准备编辫子
4
从右到左，辫子分别为1-4，1号带到2号上，3号再带到1和2上面
5
现在保持每条面的位置，从左到右重新把辫子编号1-4，接着重复上面步骤
6
再从从右到左重新编号，再编，这样一直重复直到编到头，最后把面团尾端捏在一起
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把面包放入烤盘进行二次发酵(60-75分钟)，发到1.5倍，打发蛋白(要到蓬松的，有泡泡)刷在发酵好的面包上，撒上黑芝麻
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烤箱中层350°F，20分钟，烤盘转180度继续烤20-45分钟(注：不同的烤箱稍有差距)
成品图
