果酱小饼干
- 烤
- 甜味
- <60分钟
- 高级厨师
酸酸甜甜的小酥点，有了果酱的搭配一点都不腻人。 一款好吃的小饼干，不只是能充盈下午时光，在做的过程中也给人快乐的享受。
果酱小饼干营养建议
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含糖量 34.79克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
果酱小饼干的食材2人份
- 黄油90克
- 糖粉50克
- 全蛋液35克
- 低筋面粉170克
- 果酱适量
果酱小饼干的做法
1
黄油室温软化后放入过筛的糖粉
2
用打蛋器打发至蓬松状态
3
将鸡蛋液分三次加入，每次都充分融合后在加入下一次
4
放入过筛的面粉
5
拌匀
6
在和成团
7
分成每个约15克的份，搓圆
8
每个圆球中间用指尖按压出一个小坑
9
果酱放入裱花袋，袋尖头剪小口，饼干生胚中间挤入果酱，我用的是蓝莓果酱
10
烤盘放入预热好的烤箱内，中层，上下火，烘烤15分钟左右，观察看表面变金黄色就可以出炉
成品图
果酱小饼干的烹饪技巧
果酱不要装的太满，烘烤的时候容易溢出
不同的烤箱实际温度有偏差，注意观察一口酥的颜色，自行调节烤箱的时间和温度