提拉米苏蛋糕
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我的最爱——提拉米苏！ 心仪 CakeTalkme的粉色提拉好久啦！给自己做一个，必须的!
提拉米苏蛋糕营养建议
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含糖量 12.39克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
提拉米苏蛋糕的食材2人份
- 马斯卡膨300克
- 淡奶油300克
- 手指饼干10根
- 吉利丁2片
- 牛奶70克
- 白砂糖80克
- 鸡蛋黄3个
- 可可粉适量
- 速溶咖啡2包
- 朗姆酒10ML
- 奶油霜花适量
提拉米苏蛋糕的做法
1
将马斯卡彭奶酪放入大盘中，隔热水（小火）不断搅拌溶化至光滑无颗粒取出备用 另取1个大碗倒入牛奶继续小火隔水加热，加入糖溶化后
2
再依次加入泡软的吉利丁片搅至溶化 趁着温热，倒入打散的鸡蛋黄，动作要快
3
一边倒一边搅打，倒完后拿离水面，继续搅打均匀 待温度略降后，倒入马斯卡彭奶酪糊里
4
搅拌均匀成奶酪糊备用 淡奶油放入大盘中，打至6-7成发
5
将淡奶油分3-4次加入到奶酪糊中并上下翻拌切匀 使之成为均匀光滑的奶油奶酪糊
6
将手指饼干两面各刷上剩余的咖啡酒液，我是用浓缩咖啡加了朗姆酒，然后将饼干铺在容器底部 倒入奶油奶酪糊
7
重复上面步骤，放冰箱冷冻3小时左右或者冷藏一晚 冷藏后脱模
8
用筛网均匀的筛上可可粉 再装饰花朵，完成
成品图
提拉米苏蛋糕的烹饪技巧
刚开始手指饼干会浮上来，不用管它，先放入冰箱冷冻，大约30分钟左右用筷子帮忙把饼干往下略压使它不要浮起沉在底部即可
2、方子是8寸心形的量，我做了一个6寸的，还有3个杯子的！
方子里的马斯卡彭奶酪要300克，我买的小盒装是250克的，所以我的实际用量马斯卡彭奶酪250克