红茶蔓越莓酥饼
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 中级掌勺
年前朋友送的法式伯爵红茶，佛手柑自有的香味非常诱惑人，烤制过程中融合在一起茶香和饼干香已让人陶醉，成品咬上一口更是齿颊留香，令人留恋…。
红茶蔓越莓酥饼营养建议
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含糖量 35.35克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
红茶蔓越莓酥饼的食材2人份
- 黄油180克
- 糖粉100克
- 低筋面粉280克
- 红茶粉10克
- 鸡蛋35克
- 蔓越莓80克
红茶蔓越莓酥饼的做法
1
我用的法式伯爵红茶，内有佛手柑、菊花，闻起来别有一种味道，先将茶叶用破壁机打成粉
2
红茶粉和低粉混合过筛（必要时过2次，过筛是为了让红茶和低粉更好地混合）
3
蔓越莓切碎粒
4
黄油切小块软化
5
加入糖粉后打发至蓬松发白即可
6
分三次加入蛋液，每次加入后都在搅拌均匀后再加入下一次
7
加入蔓越莓，稍加搅拌
8
加入混合好的粉类，搅拌至无干粉
9
利用保鲜膜或是专用的饼干膜整成方形条状（也可以整形圆柱状），我直接利用保鲜膜整成约3cm*5cm大小的方形条。（我整成2条，28*28烤盘烤2盘的量）
10
放入冰箱冷冻2小时后，取出冷冻好的面团，先滚一圈粗砂糖，再切成0.7cm左右厚薄的片状
11
摆入烤盘，注意各片之间保持一定距离
12
烤箱调至曲奇模式，约10分钟预热结束后，将烤盘放入烤箱中层，20分钟左右，看到饼干开始上色变黄就可以拿出来了
13
出炉即将饼干移至晒网晾凉
成品图
