蒸酿小番茄
- 蒸
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初级入门
这种小的番茄，既可以当水果吃，又可以入菜。 一次，在一档美食栏目上看到大厨做的番茄盅很是好看，我也开始琢磨起来，做了这个蒸酿小番茄。 这是一道少油的蒸菜，食材鲜艳亮丽，很适合老人和孩子的胃口，咸鲜，略有酸口，很是开胃。
蒸酿小番茄营养建议
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含糖量 4.34克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
蒸酿小番茄的食材2人份
- 鸡肉50克
- 虾仁40克
- 圣女果10个
- 食盐 3克
- 食用油 5克
- 白糖 3克
- 料酒 5克
- 姜末 5克
- 白胡椒粉 3克
- 生抽 5克
- 莲藕 30克
- 黄瓜30克
蒸酿小番茄的做法
1
准备好原料；提前将虾仁剥好；
2
将虾仁剁碎，与鸡肉泥混合，加入料酒、生抽、白胡椒粉、食盐、白糖、姜末、食用油拌匀
3
将莲藕剁碎，加入鸡肉馅中，拌匀
4
将小番茄洗干净，底部切下一小片，如图所示
5
挖去小番茄的瓤，再剥去小番茄的外皮；（这一步要耐心些，别把小番茄挖破了）
6
将拌好的鸡肉泥填入番茄盒里，填满
7
放入蒸锅内，中高火蒸5分钟即可
8
切几个黄瓜片垫在小番茄下，装盘即可
成品图
蒸酿小番茄的烹饪技巧
怎样轻松剥去小番茄的皮？ 将小番茄放入漏勺里。用热水淋在番茄上，就可轻松剥去外皮了