脆皮小蛋糕
- 烤
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
每次经过市场边都看到卖脆皮小蛋糕的，那香香的味道让人馋，但总是吃不惯那种香精的味道，闻着很香，可一到嘴里就不想往下咽，做烘焙以来都把嘴养刁了，外面卖的蛋糕、面包再也不想吃它。
脆皮小蛋糕营养建议
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含糖量 27.79克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
脆皮小蛋糕的食材2人份
- 鸡蛋3个
- 低筋面粉110克
- 细砂糖30克
- 枫糖浆40克
- 植物油35克
- 黄油1小块
- 白芝麻少许
脆皮小蛋糕的做法
1
准备所需材料
2
将糖浆、细砂糖、鸡蛋放一起
3
先用低速打发，慢慢再中速、高速打至有纹路，提起打蛋器能画出花纹不会立即消失即可，用时15分钟左右
4
然后筛入低筋面粉
5
翻拌均匀后，再加入植物油
6
然后翻拌均匀
7
将拌好的面糊装入裱花袋
8
用黄油抹一下蛋糕模
9
再挤入蛋糕糊
10
然后撒上白芝麻
11
烤箱预热180度，放中层烤15分钟左右
12
烤至上色即可出炉，待完全冷却后再脱膜
成品图
脆皮小蛋糕的烹饪技巧
如果天气太冷打发蛋糕糊时，可以坐温水打发，蛋糕一定要等完全冷却后再脱模，不然蛋糕会沾底