家常豆腐
- 烧
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。
家常豆腐营养建议
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含糖量 3.92克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
家常豆腐的食材2人份
- 豆腐350克
- 油适量
- 盐1勺
- 辣椒酱1勺
- 酱油1勺
- 花椒半勺
- 姜适量
- 蒜适量
- 葱适量
- 鸡精半勺
家常豆腐的做法
1
准备好豆腐
2
豆腐切块
3
锅热油，下花椒爆香一下
4
加姜蒜炒香
5
加入豆腐
6
加点辣椒酱
7
加点酱油烧制
8
加盐
9
加鸡精调味烧入味
10
装盘，撒上葱末
成品图
家常豆腐的烹饪技巧
选择嫩豆腐，烧了比较滑嫩好吃
豆腐烧制的时候不要用力翻动，以免弄坏豆腐