蚝油豆腐
- 烧
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
豆腐是在家的平民菜，无论是煎、炖、汤都很美味。蚝油豆腐，做起来简单快手，鲜美下饭菜。 豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有植物油、糖类、丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。
蚝油豆腐营养建议
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含糖量 2.24克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
蚝油豆腐的食材2人份
- 豆腐250克
- 青蒜1根
- 小葱1根
- 红椒10克
- 蒜5克
- 蚝油1汤匙
- 老抽1茶匙
- 玉米淀粉1/2茶匙
- 精盐1/2茶匙
- 植物油2汤匙
- 水适量
蚝油豆腐的做法
1
豆腐切小块
2
青蒜和葱切小段，红椒切小丁，蒜切片
3
锅里入油，入豆腐煎制
4
豆腐煎至两面微黄，加入蒜片和葱白炒香
5
加入适量开水或高汤，加入生抽、蚝油烧开，转小火
6
煮至汤汁浓厚，约5分钟加入食盐
7
取玉米淀粉和少许清水和开
8
撒入蒜叶末和红椒丁
9
淋入水淀粉
10
晃动锅，转小火，让淀粉和汤汁均匀，收汁
11
装碟
成品图
蚝油豆腐的烹饪技巧
蚝油和酱油有咸味，加盐要适量
淋入水淀粉时火不要太大。