蔓越莓饼干
- 烤
- 酸甜味
- <30分钟
- 初中水平
朋友送了一袋蔓越莓干，果断决定做成饼干，此款为少油少糖版，没有那么甜腻，酸酸甜甜，酥香入口，大宝和小宝都超喜欢吃，下午茶都是妈妈的味道。
蔓越莓饼干营养建议
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含糖量 31.78克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
蔓越莓饼干的食材2人份
- 低筋面粉90克
- 蔓越莓干70克
- 鸡蛋1个
- 黄油50克
- 细砂糖40克
蔓越莓饼干的做法
1
原材料称重准备好，蔓越莓干切成碎粒
2
黄油最好事先化开，如果没有化开，就将其切成小块，有助于融化，然后放入锅中
3
加入鸡蛋和糖，均匀搅拌
4
将低筋面过筛，加入黄油蛋糊中
5
均匀搅拌成细腻的团状
6
将蔓越莓干碎粒加入面团中，均匀搅拌
7
将面团搓揉成长方体，随后放入冰箱冷冻一个小时
8
冷冻后切成6cm左右厚的饼干胚
9
烤箱150℃预热，然后将饼干胚放在烤盘里，双层烘烤模式，温度设定150℃，烤30分钟
10
浓香四溢、酸甜酥脆的蔓越莓饼干出炉了！
蔓越莓饼干的烹饪技巧
为了将面团搓揉成均匀的长方体，可以用保鲜膜盒子来定型，在面团外包裹保鲜膜，放到保鲜膜盒中挤压成型，很便捷
烘烤过程中，注意饼干的着色，时间的长短与饼干厚度有关。如果切得薄，时间适量简短，想要上色深一点，可以增加时间