香草面包猪扒
- 煎
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初中水平
秋天到了，贴秋膘少不了肉，儿子是无肉不欢的主儿，这道猪扒学习了西式的做法：用自己做的面包（最好是咸味或者淡口味的），撕碎，加上了迷迭香，百里香，香芹，用蛋液拌好，抹在猪扒上，用油煎。成品有多层次的口感：夹杂着香草的面包，香香脆脆，猪扒香浓嫩滑！
香草面包猪扒营养建议
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含糖量 21.42克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
香草面包猪扒的食材2人份
- 猪肉200克
- 吐司200克
- 欧芹100克
- 鸡蛋1个
- 生粉适量
- 迷迭香1茶匙
- 百里香1茶匙
- 食盐1/2茶匙
- 植物油2汤匙
香草面包猪扒的做法
1
吐司撕碎，加入迷迭香，百里香，香芹
2
加入盐调味
3
加入鸡蛋
4
拌匀备用
5
猪肉切片，用盐，生粉，腌制入味
6
将香草面包料均匀的铺在猪扒上
7
锅中注入植物油，猪扒放入锅中中小火煎
8
猪肉煎到变色后，翻面煎
9
煎到香草面包成金黄色
10
取出，放在吸油纸上
成品图
香草面包猪扒的烹饪技巧
面包，最好选择咸口味的，或者无味的，不要使用甜味的
猪扒，我选的是梅花肉，这部分肉质细嫩，煎好后，不塞牙，嫩滑
煎的时候使用中小火，防止煎焦
猪肉煎的时间不宜太长，变色即可