香煎土豆饼
- 煎
- 葱香味
- <30分钟
- 初级入门
第一次做这种爱心土豆煎饼，感觉还是挺好吃的！喜欢关于土豆食品的朋友们可以尝试下哦！
香煎土豆饼营养建议
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含糖量 8.12克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
香煎土豆饼的食材2人份
- 土豆8个
- 猪里脊肉半斤
- 小葱3根
- 玉米淀粉1汤匙
- 食盐适量
- 油适量
- 料酒适量
- 生粉20克
- 生抽适量
香煎土豆饼的做法
1
土豆削皮洗净切块，放进蒸锅里盖好盖子蒸熟
2
将肉剁成肉泥，放进碗里加入盐、料酒、生抽、生粉各适量腌制10分钟左右
3
将蒸好的土豆捣成土豆泥
4
锅里放油烧热，将腌好的肉炒香，倒入土豆泥中拌匀，小葱只取葱叶切碎也倒进土豆泥中一起拌匀
5
取适量拌好的土豆泥捏成一个一个小圆球，捏的时候不需要用力，放在掌心抓握，左右手交换抓握3个来回就差不多了
6
再把整个小圆球放进淀粉碗里滚一圈，都沾上玉米淀粉
7
煎锅里面放适量油，将爱心模具摆在煎锅中间，再把捏好的土豆圆球放入模具里压成爱心形状
8
开小火煎，煎一分钟左右轻轻把模具取出来，再煎一分钟，然后翻面煎
9
两面都煎至金黄就可出锅开吃喽
10
补充一种圆形煎饼的做法，前5步相同。捏成小圆球然后压扁，两面都沾上淀粉，放入煎锅
11
煎至两面金黄，最后就可以出锅了
成品图
香煎土豆饼的烹饪技巧
煎饼的时候不要盖锅盖，否则盖子上的水蒸气掉入锅里会使饼糊成一团。一定要小火，不然很容易煎黑，