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诗文 夏巴塔面包
释义
夏巴塔面包的做法

夏巴塔面包

  • 烘焙
  • 甜味
  • <90分钟
  • 中级掌勺

不需要揉面,不需要复杂的工具也可以做风味极好的面包

夏巴塔面包营养建议

  • 含糖量 28.28
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

夏巴塔面包的食材2人份

  • 高筋面粉210克
  • 150克
  • 酵母(干)1.5克
  • 精盐3克
  • 110
  • 高筋面粉110克
  • 酵母0.3克

夏巴塔面包的做法

1 夏巴塔面包菜谱图解

先做种面。把水110克,酵母0.3克,高筋面粉110克混合拌匀。冷藏发酵24小时,到2倍大

2 夏巴塔面包菜谱图解

发好的种面,满满的气孔

3 夏巴塔面包菜谱图解

接着做主面团。把主面团的食材全部混合

4 夏巴塔面包菜谱图解

在加入种面,拌匀

5 夏巴塔面包菜谱图解

盆里刷油。倒入盆中。 25℃发酵到2倍大

6 夏巴塔面包菜谱图解

这是一发的样子

7 夏巴塔面包菜谱图解

不用排气,直接分成2份 表面筛上面粉

8 夏巴塔面包菜谱图解

33℃发酵到1.5倍大

9 夏巴塔面包菜谱图解

200℃烤20分钟。慢慢都会鼓起来

10 夏巴塔面包菜谱图解

这就是烤好的样子

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更新时间:2025/1/24 5:43:07