红豆吐司菜谱
- 烘焙
- 家常味
- <60分钟
- 初中水平
松软的吐司之中包含着香甜的红豆，红豆本身过分的甜味又被吐司所中和，无疑是一种味觉的享受。
红豆吐司菜谱营养建议
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含糖量 35.98克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
红豆吐司菜谱的食材2人份
- 高筋面粉500克
- 糖100克
- 牛奶80克
- 老面150克
- 红豆沙200克
- 鸡蛋1个
- 冰水225克
- 黄油50克
- 盐5克
红豆吐司菜谱的做法
1
所有材料称重，放高比克U10和面机。打出厚膜再加黄油
2
手套膜即可出缸
3
分团松弛20分钟
4
擀成橄榄型
5
翻过来塑形成梯形
6
抹上豆沙馅卷起来收好口
7
冷藏20分钟后擀扁，冷藏是为了让面团硬度加大变得服帖方便等下用刀切，而且馅料冷藏后切不会粘得到处都是
8
均匀切成三条，豆沙面朝上开始编织
9
编好后从三分之一位置折一下
10
成一个长方形的图案
11
放入吐司盒发酵九分满以上。如图，刷上蛋液准备入炉烘烤，T38开机预热温度200度
12
入炉160度风速35时间35分钟
13
颜色非常均匀，摊凉
成品图
红豆吐司菜谱的烹饪技巧
风炉要发九分满以上，平炉要降低温度延长时间