海蟹萝卜汤
- 炖
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初中水平
潮州菜讲究本味为先，新鲜的海鲜随便扔清汤里煮煮，已鲜美无比。加几块排骨再加些白萝卜和少许姜、香菜，煮出来就是一锅润燥海鲜汤，清淡美味，又可给长假大吃大喝的肠胃消积。
海蟹萝卜汤营养建议
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含糖量 0.56克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
海蟹萝卜汤的食材2人份
- 大闸蟹500克
- 猪大排150克
- 白萝卜150克
- 香菜1棵
海蟹萝卜汤的做法
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排骨洗净后放锅里的温水焯去杂质，换水后再将排骨放入锅中，大火烧开后转小火炖至肉烂，骨酥。把渣虑去，留汤在锅中
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萝卜洗洗后削去硬皮，放在砧板上，滚刀切，放入骨汤锅里烧开
3
锅中的汤再烧开时，把洗净的螃蟹放入锅中煮15分钟左右，熄火，放入姜和香菜，调味
成品图
海蟹萝卜汤的烹饪技巧
这些螃蟹个小适合煲汤，海蟹本身带咸味，一般不需要再加盐
炖排骨时，汤里有少许油脂，已经够滋润了，再加油可能会破坏汤的鲜美
螃蟹捞出，蘸些姜醋汁，边看电视边慢慢吸啃别有风味