五香小酥饼
- 烤
- 五香味
- <2小时
- 中级掌勺
今年过年撸光了20斤面粉，这个五香小酥饼不管用来当早餐还是下午茶点心都不错。
五香小酥饼营养建议
-
含糖量 31.01克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
五香小酥饼的食材2人份
- 面粉150克
- 温水70克
- 食用油30克
- 精盐3克
- 面粉100克
- 食用油40克
- 盐3克
- 五香粉1克
- 芝麻适量
五香小酥饼的做法
1
油皮材料：面粉150克，温水70克，食用油30克，盐3克
2
把油皮材料放入碗中
3
调成絮状
4
揉成光滑的面团密封醒30分钟
5
醒好的面团不要揉，直接搓成长条
6
分成8份
7
揉圆密封醒一会
8
油酥材料：100克面粉，40克食用油，盐3克，五香粉1克
9
油酥材料混合醒一会
10
把油酥材料也分成8份揉圆
11
油皮按扁，包入油酥，捏紧收口
12
密封松驰10分钟
13
把面剂擀开
14
从上往下卷起
15
卷好的样子
16
密封松驰10分钟
17
再次压扁
18
擀开
19
从上往下卷起
20
大约这样几圈
21
密封松驰10分钟
22
再次压扁
23
擀开
24
拍到2/3处
25
再折上去
26
翻面
27
擀长，喷水，撒芝麻
28
放入烤盘
29
烤箱180度预热好，放入烤箱中层烤25分钟至上色膨起即可
成品图
五香小酥饼的烹饪技巧
松驰过程不能省