翡翠三鲜盒子
- 煎
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初中水平
我是归家小厨，来自北京，参赛作品是翡翠三鲜盒子。从小到大就爱吃妈妈做的韭菜盒子，这可是妈妈的拿手绝活儿，这手艺还好没有失传，很好的移交到我的手里，而且还改良出新吃法，好吃又养眼，相信你一定会喜欢的哟！ 韭菜盒子是一道北方经典小吃，街头的早餐店里很常见，翡翠三鲜盒子，外表美观，陷料鲜美，颜色诱人深得家人喜欢！
翡翠三鲜盒子营养建议
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含糖量 12.25克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
翡翠三鲜盒子的食材2人份
- 虾仁200克
- 肉馅150克
- 韭菜200克
- 鸡蛋3个
- 香菇4朵
- 小葱3根
- 姜几片
- 面粉300克
- 菠菜300克
- 盐10克
- 耗油10克
- 生抽10克
- 花椒粉3克
- 十三香3克
- 白胡椒粉少量
- 鸡精2克
- 油20克
- 香油2克
翡翠三鲜盒子的做法
1
准备好菠菜洗净待用
2
菠菜在开水中烫一下，除去菠菜中的草酸
3
将菠菜放入破壁机中打碎成泥
4
将菠菜泥过滤一下，留下汁液
5
菠菜汁放入盆中
6
菠菜汁中再放入面粉
7
将菠菜面团揉好，盖上保鲜膜醒面
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另一个盆放入面粉，放适量的水，和好普通白色面团
9
面团和好后，盖保鲜膜醒面
10
将香菇、韭菜、鲜肉馅、虾仁、葱姜切好放入盆中
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放入盐、蚝油、生抽、花椒粉、十三香、白胡椒粉、油、香油、鸡精
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炒好鸡蛋切成小块儿
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将鸡蛋放入馅中，搅拌均匀
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将菠菜面擀成长方形，白色面团揉成长圆条，放在菠菜面中央处
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用菠菜面将白色的面包裹卷起来。切成一段段的小剂子
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擀好饺皮，中间是白色的
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包入馅儿
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大馅盒子包好了
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平底锅倒入少许油，放入盒子，小火儿煎至
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翻面继续煎至焦黄，倒入适量的水，盖盖儿小火焖6-8分钟
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盒子煎好了
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诱人的翡翠三鲜盒子就上桌了，鲜美多汁哟！
成品图
翡翠三鲜盒子的烹饪技巧
菠菜烫一下除去草酸，吃起来更健康哟！
虾仁提前腌制一下会更入味，即保证了虾仁完整性还保证了入味效果，非常不错的小窍门，一定要试试哟！