鼠你最萌汤圆
- 煮
- 甜味
- <2小时
- 中级掌勺
元宵佳节到了，宅在家里做汤圆，鼠年你最萌
鼠你最萌汤圆营养建议
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含糖量 27.23克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
鼠你最萌汤圆的食材2人份
- 糯米粉200克
- 开水60克
- 冷水95克
- 仙人掌果粉适量
- 竹炭粉适量
- 南瓜粉适量
- 红色素适量
- 黑芝麻粉60克
- 白糖15克
- 猪油40克
鼠你最萌汤圆的做法
1
辅料部分混合均匀
2
分5g一个，冷冻30分钟
3
糯米粉先加开水搅拌均匀，再加冷水，手揉成团
4
分成12g一个，剩余部分分成5份，原色1份，另外4份分别加仙人掌果粉、竹炭粉、南瓜粉和红色素，用量不固定，添加到颜色满意为止
5
取12g皮包上黑芝麻馅
6
搓圆
7
搓两个鼻子一个嘴
8
两只眼睛一个鼻头，还有胡须
9
组合，嘴用翻糖工具压进去
10
安上胡须
11
耳朵白色1g，粉色0.5g，各两个，叠在一起压出坑
12
安上耳朵，给男鼠做了一顶小红帽，女鼠做了一朵头花
13
开水下锅煮熟，剩余的面团随便搓成小球
14
咬一口就流心的黑芝麻汤圆就好了
成品图
鼠你最萌汤圆的烹饪技巧
全程要注意盖好保鲜膜，以免面皮风干开裂
黑芝麻粉越细越好，猪油越多流心效果越好