黑骑士面包
- 烘焙
- 甜味
- <15分钟
- 初级入门
这款可以算的上是“黑暗料理”的网红美食，在前段时间风靡了起来，第一眼看见的时候，好吃君就想着做来着，但拖延症犯了，就一直拖啊拖的，拖到现在。这可不是不做事的借口，所以，今天让我们在家做起来吧！起底网红黑暗料理的秘密，这些材料每家都有，学会以后自己在家做。 这款黑暗料理——黑骑士面包，其实用料特别简单，家家户户都有的材料，学会以后自己在家就能做了。我把原配方的竹炭粉和白糖，用可可粉和红糖代替了，烘烤面包的过程中，就会有可可的香甜气息散发出来，而且！好吃君发现了能让面包更加松软的整理手法，一定要告诉大家，这样做出来的面包，再配上可可味儿的淡奶油、奥利奥饼干和白巧克力酱，不仅口味层次丰富，口感也特别蓬松，在家自己做出来媲美烘焙店的面包，真棒！
黑骑士面包营养建议
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含糖量 42.35克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
黑骑士面包的食材2人份
- 可可粉10克
- 高筋面粉250克
- 鸡蛋1个
- 淡奶油20克
- 红糖20克
- 黄油10克
- 酵母2克
- 白糖10克
- 泡打粉1克
- 食盐1克
- 奥利奥饼干4块
黑骑士面包的做法
1
将红糖融化，放入高筋面粉、5g可可粉、食盐、鸡蛋和酵母，根据面粉的吸水性适量添加清水，开始第一次和面程序
2
程序结束后，放入室温软化的黄油，继续第二次和面程序
3
程序结束后，面团可以拉扯出较韧的薄膜就可以了
4
室温进行一发，用手指在面团中间戳一个小洞，面团不回缩就可以了
5
面团发酵完成后，轻柔地将面团取出来，直接分成70g一个的面团，一共4个
6
将面团轻轻地整理成圆形，用擀面杖擀成长条状，从上至下卷起来，揉搓成橄榄状即可
7
做好所有的面团，放在烤盘上
8
烤箱中放一碗热水，放入面团进行2次发酵
9
发酵后的面团呈原先的1—1.5倍大小
10
预热烤箱，上下火180度，烘烤20分钟左右即可。烤好以后自然放凉
11
放凉面包的时候，来打发淡奶油。淡奶油放入大碗中，加入白糖和剩余的5g可可粉
12
高速打发至裱花状态就可以了
13
将面包从中间切开，挤入淡奶油
14
在奶油中间放奥利奥饼干
15
最后撒一层白巧克力酱和糖霜装饰就可以啦~
成品图
黑骑士面包的烹饪技巧
面粉的吸水性不同，夏天的温度、湿度也不相同，大家根据面团的情况适量增减水分
2烤箱设置仅供参考哈~