绿豆小方糕 宝宝辅食食谱

参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝 食材准备：饼皮：低筋粉100克、玉米粉20克、玉米油8克、鸡蛋1个 绿豆馅：脱皮绿豆150克、黄油30克、糖15克 操作时间：40分钟 美味指数：★★★★★

脱皮绿豆提前放入水中浸泡一夜。 *脱皮绿豆可以在超市买到，如果天气很热怕坏掉也可以放入冰箱冷藏浸泡。

第二天捞出，装入盘中，再加入与绿豆一平的清水，上锅蒸40分钟。

熟透后取出，将绿豆捣成泥状

黄油放入不粘锅中，待融化后加入捣好的绿豆泥、糖。 *黄油也可以用等量植物油替换，但是香浓的口感会损失掉，糖根据娃的月龄和口味适量增减就好

用小火不断翻炒，直至水分收干，豆沙不粘硅胶铲，炒成豆沙堆

取出静置一会儿，待绿豆沙温凉干燥后，取适量放在手中，整理成圆球形状。 *我每个绿豆沙球做了约20g，如果你觉得不好包成球，我建议可以密封好放入冰箱冷藏一会儿，包的时候会更容易操作

低筋粉中加入玉米面、玉米油，再打入鸡蛋

将所有食材搅拌成絮状。 *我这里没有加水，只是蛋液和油，如果你用的鸡蛋比较小，可以再适量加入些蛋液，让面团更柔软

接着揉成光滑的面团。 面团会稍粘一些，揉面的时候记得戴手套呀。

盖上保鲜膜，静置10分钟，使得面团更松软

静置完成后，取适量面团放在手中，整理成碗状。我每个面饼做了约15g。

接着在面饼中放入之前团好的豆沙馅，收口，整理成方形。 *收口的时候，可以像我这样，用虎口处慢慢收拢面团，会比较好包

热锅刷油，将所有包好的绿豆饼放入锅中。

开小火，将小方糕煎至六面都金黄的状态。 *蒸锅版：冷水上锅，水开后开始计时，用中大火蒸15~20分钟左右即可

完全熟透后取出。这次的食材量我一共做了12个绿豆小方糕，是全家人的量，如果只是娃一个人吃，你们记得按比例增减食材量哦。