水果裸蛋糕
- 烘焙
- 奶香味
- <60分钟
- 初级入门
“裸蛋糕”是指蛋糕外层没有奶油或者奶霜，将蛋糕层次中的材料完全“裸露”地展现在客人眼前。 通常只简单的搭配鲜花、绿叶和水果装扮即可，和传统的蛋糕的华丽外观不同，但是却充满温馨的味道。
水果裸蛋糕营养建议
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含糖量 14.42克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
水果裸蛋糕的食材2人份
- 鸡蛋4个
- 柠檬汁少许
- 白糖70克
- 色拉油35克
- 水42克
- 低筋面粉75克
- 水果适量
- 砂糖10克
- 淡奶油250克
水果裸蛋糕的做法
1
将油和水倒一起，搅拌均匀；
2
加入过筛后的低粉，画圈搅拌至无干粉均匀；
3
将蛋清和蛋黄分开，将蛋黄加入2中拌均匀；
4
柠檬汁和砂糖加入蛋白中打发；
5
分次将蛋黄部分和蛋白部分混合均匀；
6
拌匀后将所有面糊倒入8寸戚风模具，轻震两下；
7
烘焙烤150度烤50分，出炉后立即倒扣，放凉脱模；
8
奶油加糖打发后挤在蛋糕中，然后放水果即可
成品图
水果裸蛋糕的烹饪技巧
面粉加入后不可搅拌过度
出炉要立刻倒扣