年糕
- 蒸
- 家常味
- <60分钟
- 新手尝试
其实做年糕的食材很简单，方法也不难，这次我用的是大黄米和粘糯米，两种粘粘的米混在一起，做成的年糕不但好吃，还很好看呢，不信吗？那就快快来往下看吧。
年糕营养建议
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含糖量 48.58克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
年糕的食材2人份
- 大黄米500克
- 糯米200克
- 蜜豆300克
年糕的做法
1
将大黄米和糯米用清水清洗干净，再沥水分放在盖帘上晾干，我是晚上清洗的，然后放了一晚上，
2
用破壁机将大黄米打成粉末，糯米也打成粉末，
3
把大黄米过筛，粉末留取在一个盆里，剩余的部分与糯米混在一起，
4
笼屉上铺一块笼屉布，撒上蜜豆，
5
过筛后的大黄米粉加少许清水，用手搅拌均匀，水量以用手握一下大黄米粉能够成团，再丢到盆里不散为好，不要太多，
6
将大黄米粉撒在蜜豆上，再喷洒清水，撒一层喷一层，如此反复将所有大黄米粉撒好，
7
再把糯米粉混合物也如此放在上面，然后上锅蒸，上汽后计时，25分钟到30分钟即可，出锅后切块粘糖即可品尝
成品图
年糕的烹饪技巧
如果没有破壁机，可以直接买大黄米粉和糯米粉，做出来的年糕会更细腻
蒸的时间要根据年糕的厚度，如果加倍做，蒸的时间也要适当延长