诗文 | 年糕 |
释义 |
年糕
其实做年糕的食材很简单,方法也不难,这次我用的是大黄米和粘糯米,两种粘粘的米混在一起,做成的年糕不但好吃,还很好看呢,不信吗?那就快快来往下看吧。 年糕营养建议
年糕的食材2人份
年糕的做法
1
将大黄米和糯米用清水清洗干净,再沥水分放在盖帘上晾干,我是晚上清洗的,然后放了一晚上,
2
用破壁机将大黄米打成粉末,糯米也打成粉末,
3
把大黄米过筛,粉末留取在一个盆里,剩余的部分与糯米混在一起,
4
笼屉上铺一块笼屉布,撒上蜜豆,
5
过筛后的大黄米粉加少许清水,用手搅拌均匀,水量以用手握一下大黄米粉能够成团,再丢到盆里不散为好,不要太多,
6
将大黄米粉撒在蜜豆上,再喷洒清水,撒一层喷一层,如此反复将所有大黄米粉撒好,
7
再把糯米粉混合物也如此放在上面,然后上锅蒸,上汽后计时,25分钟到30分钟即可,出锅后切块粘糖即可品尝
成品图
年糕的烹饪技巧 如果没有破壁机,可以直接买大黄米粉和糯米粉,做出来的年糕会更细腻 |
随便看 |
家常菜谱大全共收录166489条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。