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诗文 无油无水电饭煲蛋糕
释义
无油无水电饭煲蛋糕的做法

无油无水电饭煲蛋糕

  • 烘焙
  • 甜味
  • <60分钟
  • 初级入门

九阳铁釜第二锅——电饭煲蛋糕 曾经做过一次电饭锅蛋糕,好像是用的那台老古董电饭锅。需要自己控制火候,拿捏保温时间。 时下很多电饭煲都带有蛋糕功能,这九阳铁釜一到手,立即就注意到这功能。而今整日里折腾烤箱,忽然有了一台可以烤蛋糕的电饭煲,说什么也得看看这蛋糕烤出来是个什么滋味。 用什么方子呢?要是有随机食谱就好了,还是上网去搜吧。 跳出来的第一个电饭煲蛋糕,正是用到有蛋糕功能的电饭煲。再仔细一看,这方子用糖不多,除蛋以外,没有用到任何液体,那没有明确分量的油,也只是用来抹锅底而已。深得吾心,就它了。 三个蛋,六寸戚风才两个,要不要减掉一个蛋?猛然想到,这铁釜的口径可比6寸蛋糕模要大许多,贸贸然减量会不会摊成一张蛋饼?还是原方照做比较保险。 打蛋糊并不费劲,虽然是不粘锅底,还是按方抹点儿油润锅。这么厚实的锅子要端起来把面糊表面墩平,还真得花点力气,一边还担心着会不会把桌面给砸坏了。 选择蛋糕键。启动。时间显示为50分钟,这是不是有点儿长啊?倒计时即将结束,不离左右,时间一到,即刻关机拔电,取出内胆,倒扣。不过,这么厚重的铁釜要麻利儿地翻个,还真是没太习惯;不粘锅底,蛋糕很容易脱出,一不留神,就让蛋糕的边缘率先跌落在晾架上。结果,蛋糕不再是一个正圆。一点小失误。但这蛋糕底的成色还真是恰到好处,与无法受火的惨白表面恰成对比,还是更喜欢底色一点。。。。

无油无水电饭煲蛋糕营养建议

  • 含糖量 25.76
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

无油无水电饭煲蛋糕的食材2人份

  • 鸡蛋3个
  • 低筋面粉60克
  • 白砂糖50克
  • 少许

无油无水电饭煲蛋糕的做法

1 无油无水电饭煲蛋糕菜谱图解

用料:鸡蛋3个,白砂糖50克,低筋粉60克,油少许

2 无油无水电饭煲蛋糕菜谱图解

分离蛋清与蛋黄,将蛋黄搅打均匀,备用。蛋白搅打成粗泡,分三次加糖,搅打成带小尖角的干性发泡

3 无油无水电饭煲蛋糕菜谱图解

取三分之一蛋白到蛋黄中,拌匀。倒回剩下的蛋白中,翻拌均匀

4 无油无水电饭煲蛋糕菜谱图解

筛入低筋粉,翻拌成均匀面糊。在电饭煲内胆中倒入少许油,抹匀。倒入面糊

5 无油无水电饭煲蛋糕菜谱图解

抹平表面,震出大泡,放入电饭煲中。盖上盖子,通电,选择蛋糕键。点开始,倒计时启动。50分钟后,烘烤结束

6 无油无水电饭煲蛋糕菜谱图解

关机拔电,揭盖,取出内胆,倒扣出蛋糕。晾凉后切块

成品图

无油无水电饭煲蛋糕的烹饪技巧

混合蛋糊与面糊时需从底部上下翻拌,不宜划圈搅拌,以防消泡,影响蛋糕起发
打蛋白时需保证容器与工具清洁干净,无油无水。以防影响打发

随便看

 

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更新时间:2024/12/15 16:32:36