玉米面杂蔬疙瘩汤
- 煮
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
粗粮细作的玉米面疙瘩汤，搭配上蔬菜和炒好的番茄酱，再加上煮熟的鸡蛋，好吃有营养。玉米面最好是新磨的更好吃。
玉米面杂蔬疙瘩汤营养建议
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含糖量 20.3克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
玉米面杂蔬疙瘩汤的食材2人份
- 玉米面(强化豆粉)细的200克
- 西红柿大个的1个
- 鸡蛋煮熟的2个
- 豆角10根
- 盐4克
- 鸡精1克
- 花生油10毫升
- 红萝卜1/4个
- 油菜1/2棵
- 姜6克
- 葱1/2棵
- 蒜（大个）1瓣
- 八角2瓣
- 生抽4毫升
- 胡椒粉0.8克
玉米面杂蔬疙瘩汤的做法
1
豆角和红萝卜洗净，豆角摘去两头切丁，红萝卜削皮切丁。葱切段，姜、蒜切末。6
2
油菜洗净焯水切段
3
番茄剥皮切丁
4
起锅加入油和八角小火煸香
5
下入葱、姜、蒜炒香，加入番茄、老抽、胡椒粉、盐和鸡精调匀
6
炒好的番茄酱
7
盛出玉米面
8
烧开水烫面，用筷子搅拌。软硬度和平常吃擀面条的面一样
9
不烫手时和光滑
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撒上扑面擀开，厚度8厘米
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切成条，再切成丁
12
水开下入豆角和红萝卜煮至八成熟
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下入切好的疙瘩煮熟关火
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加入炒好的番茄酱调匀既好
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装碗的疙瘩汤
成品图
玉米面杂蔬疙瘩汤的烹饪技巧
玉米面一定要用滚开的水烫