香蕉派
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
派有着各式不同的形状，大小和口味，是一种大家都喜欢的点心。 香蕉派，酥软的外皮加上香甜的口感，酸酸甜甜，有奶香四溢，享受糕点甜品的美味，到追求果品的健康美颜，给繁冗的生活一个留白空间。
香蕉派营养建议
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含糖量 22.12克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
香蕉派的食材2人份
- 高筋面粉250克
- 鸡蛋1个
- 水100克
- 精盐3克
- 白糖35克
- 酵母(干)3克
- 黄油140克
- 香蕉1个
香蕉派的做法
1
将面团原料中的高筋粉、鸡蛋、水、盐、白糖、干酵母放入厨师机中揉至完全阶段，无需醒发，面团压扁，放入保鲜袋中冷冻半小时 （因为裹入黄油量大，面团中没有加再黄油）
2
黄油切片，在塑料袋里码成长方型，稍软化，用擀面杖擀在一起形成大片，冷冻。 面团擀成长方形，取出冷冻的片状黄油，然后放入到面片上
3
包裹好
4
像叠被子一样叠好，在对折
5
折叠成四折
6
第一次折好可直接擀，无需冷冻，因为此时黄油还是较硬的
7
再1/3处左折和右折，完成第二次折叠。放冰箱冷冻20分钟
8
拿出冷冻好的面团，将面团擀成长方形面片
9
再1/3处左折和右折，放冰箱冷冻20分钟
10
将冷冻的面团拿出，擀成0.5cm厚的长方型的片
11
分割成6个圆片
12
香蕉切片放到面片上
13
将面片对折
14
烤箱预热18分钟，至190度，放入烤箱
15
中层，上下火25分钟即可。
成品图
香蕉派的烹饪技巧
厨房小语：1. 未裹入黄油的面片不能擀太大，正好能包入黄油即可，黄油裹入时不能太硬，会造成面片断裂。裹入黄油要擀薄一些。太厚的黄油片的话，擀出来的千层皮会很不均匀。最好是5mm厚
冷冻时一定要裹好，冷冻会使没有包裹的面片开裂。一旦出现漏油就撒高粉，裹好保鲜膜冷冻到软硬适度，再继续往下做
用不完的面团可放入冰箱冷冻，下次解冻后可直接使用
该道食谱所使用的是美的智能品尚嵌入式烤箱，型号为ET1065PS-21SE，65L超大容量，请根据自家烤箱的功率大小和温度差异，适当调整烘焙时长