诗文 | 可可麻薯软欧 |
释义 |
可可麻薯软欧
软欧不是欧包,属于高成分欧包样式的甜面包。 亚洲胃遇上寡淡欧,便有了软欧。 软欧口感丰富,组织绵软,刚出炉的外脆里软非常好吃,要注意巧克力会爆出来,小心被别烫到嘴哦 可可麻薯软欧营养建议
可可麻薯软欧的食材2人份
可可麻薯软欧的做法
1
主料中面团食材(除黄油)用ACA厨师机1档揉至抱团
2
加入黄油后揉到扩展
3
覆盖保鲜膜发酵
4
辅料部分制作麻薯面团,混合-蒸熟-加黄油揉至混合,分成两份,等待冷却
5
发酵到2倍大小
6
主面团排气后分成2团,松弛15分钟
7
擀开一份
8
取一份麻薯擀开铺在面饼上
9
撒两勺巧克力豆
10
由上至下卷起
11
进行二次发酵
12
发酵好的面包撒粉割花纹
13
放入预热到195度的风炉内,喷一次蒸汽,烘烤20分钟
成品图
可可麻薯软欧的烹饪技巧软欧冷却后会变丑毁容,无需惊讶 |
随便看 |
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