玫瑰曲奇
- 烤
- 甜味
- <15分钟
- 初中水平
曲奇，来源于英语COOKIE，是由香港传入的粤语译音，曲奇饼在美国与加拿大解释为细少而扁平的蛋榚式的饼干，而英语的COOKIE是由德文koekje来的，意为"细少的蛋榚"。这个词在英式英语主要用作分辨美式饼干如"朱古力饼干"。第一次制造的曲奇是由数片，细少的蛋榚组合而成，据考据，是由伊朗人发明的。
玫瑰曲奇营养建议
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含糖量 49.35克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
玫瑰曲奇的食材2人份
- 低筋面粉170克
- 玫瑰花茶6克
- 细砂糖45克
- 奶粉10克
- 鸡蛋1个
- 黄油50克
玫瑰曲奇的做法
1
黄油提前取出，室温软化；玫瑰花去除花托，花瓣掰碎；鸡蛋打散，备用
2
室温软化的黄油加细砂糖搅打至颜色变浅，体积膨大
3
分多次加入蛋液，注意，美加一次要将蛋液和黄油充分搅打均匀后再加下一次
4
筛入低筋面粉和奶粉，用刮刀拌匀
5
加入玫瑰花瓣
6
揉成团
7
擀成0.5cm厚的薄片，用自己喜欢的模具刻出形状，或者直接用刀切片
8
码放在烤盘上，烤箱预热，180℃
9
将烤盘放入烤箱，160摄氏度，上下火，中层，10min，注意饼干上色情况
成品图
玫瑰曲奇的烹饪技巧
花瓣要掰得碎碎一点，这样用模具切割的时候会方便很多
该道食谱所使用的是美的智能电烤箱，型号为T7-L382B二代，容量38L，功率为1800W，请根据自家烤箱的功率大小和温度差异，适当调整加热时长