西湖醋鱼
- 炖
- 酸甜味
- <60分钟
- 中级掌勺
江南美味
西湖醋鱼营养建议
-
含糖量 0.14克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
西湖醋鱼的食材2人份
- 草鱼1条
- 水适量
- 姜丝5克
- 葱丝5克
- 米醋5克
- 老抽5克
- 盐2克
- 白砂糖8克
- 黄酒8克
- 食用油5毫升
西湖醋鱼的做法
1
准备姜丝5g、葱丝5g，草鱼去鳞、去头，鱼身沿腹部纵向切开，打斜刀
2
准备一个小碗倒入米醋5g、老抽5g、盐2g、白砂糖8g，搅拌均匀
3
起锅烧水，倒入清水500ml，大火煮沸，倒入姜丝、葱段、草鱼、黄酒8g，焯水去掉土腥味
4
起锅烧油，倒入食用油5ml，姜丝5g，大火爆香，接着倒入酱汁、清水150ml、草鱼
5
中火炖至收汁；出锅装盘即可食用