凉拌蒜薹
- 拌
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
蒜薹是比较常吃的一款蔬菜，它是从大蒜中抽出的花茎！具有很好的杀菌作用！蒜薹比较常见的是炒着吃吧，不过其实凉拌着吃别有一番滋味哦！
凉拌蒜薹营养建议
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含糖量 11.27克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
凉拌蒜薹的食材2人份
- 蒜苔250克
- 木耳(水发)适量
- 胡萝卜半根
- 蒜三四瓣
- 盐适量
- 生抽适量
- 醋适量
- 鸡精适量
- 玉米油适量
- 花椒油适量
- 花生适量
凉拌蒜薹的做法
1
将蒜薹切成段，胡萝卜切成片
2
木耳泡发洗净
3
锅中加入水放入少量的油烧沸
4
放入胡萝卜，蒜薹烫熟
5
捞出放入事先准备好的凉白开中
6
木耳烫熟
7
将蒜薹撕成四条丝
8
蒜拍扁切碎
9
将蒜薹，木耳，花生，蒜泥放入一个深盘中
10
加入盐，生抽，醋，鸡精，锅中放入玉米油，花椒油烧热，淋在上面
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翻拌均匀
12
盘中摆上胡萝卜
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将拌好的蒜薹铺在胡萝卜上即可
成品图
凉拌蒜薹的烹饪技巧
烫菜时要在水中加油，这样能保证蔬菜的色泽没有太大变化
不喜欢花椒油可以用辣椒油代替或者直接放玉米油就可以了