巧克力杏仁饼干
- 煎
- 奶香味
- <数小时
- 初级入门
巧克力杏仁饼干，一两块下肚就很有饱腹感。如果没有烤箱的朋友可以跟着小厨的步骤用平底锅来做
巧克力杏仁饼干营养建议
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含糖量 34.16克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
巧克力杏仁饼干的食材2人份
- 低筋面粉180克
- 黑巧克力80克
- 杏仁片80克
- 鸡蛋1克
- 黄油100克
- 糖粉50g
巧克力杏仁饼干的做法
1
用蛋抽将室温软化后的黄油打发一下，加入糖粉继续打发至黄油颜色变白，体积变大。鸡蛋液至少分3次加入黄油中，搅拌均匀
2
加入低筋面粉，用刮刀将面团翻拌均匀
3
黑巧克力隔水融化后倒入面团中，用刮刀将巧克力面团翻拌均匀
4
带上一次性手套，在面团中加入杏仁片捏均匀，并装入大号保鲜袋中。没有方形模具的朋友可以像我这样用保鲜盒子塑形，把面团捏成长方体，并放入冷冻室冷冻2小时
5
取出冷冻过的面团，切成8~10毫米厚的小片
6
提前加热一下平底锅，然后放入面团片中小火加热至其边缘颜色微微变浅，小心地用平铲将饼干翻面继续烘烤。整个过程大约10多分钟。直至饼干两面变硬后取出，在架子上放凉后密封储藏
成品图
巧克力杏仁饼干的烹饪技巧
饼干烤脆后容易松散，翻动时要特别小心
冷冻后的黄油先切出一批需要烘烤的量，其余的继续冷冻。这样以防过早切片后的面团在室温出油变软
做好的饼干小袋分装，送朋友特有爱哦~