黑芝麻烧饼
- 烤
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
这道【黑芝麻烧饼】是咸口味的，味道非常香，口感也很好。在拌制油酥时用的是亚麻籽油，因为亚麻籽油不适合于高温，所以用其制作油酥还是不错的选择。健康美味的烧饼，值得一试。
黑芝麻烧饼营养建议
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含糖量 27.44克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
黑芝麻烧饼的食材2人份
- 面粉550克
- 亚麻籽油150克
- 盐5克
- 黑芝麻粉50克
- 酵母粉1克
- 温水270克
黑芝麻烧饼的做法
1
发面：500克面粉中放50克亚麻籽油、1克酵母粉、温水270克，和成软面团
2
覆盖保鲜膜，发酵至2倍大以上
3
制作油酥：50克面粉加5克盐、50克黑芝麻粉、100克亚麻籽油
4
搅拌均匀即成油酥
5
把发酵好的面团取出、揉匀、擀成大片、抹匀一层油酥后卷起
6
均匀的切成6段
7
然后将其两头包严，
8
轻轻擀成8mm左右厚度的烧饼生坯
9
烤盘抹油，放入生坯
10
生坯上面撒少许黑芝麻
11
烤箱200度，中下层烤制18分钟
12
温度降至180度，移至中上层再烤制5分钟
13
取出烤盘，稍稍晾凉即可上桌品味
成品图
黑芝麻烧饼的烹饪技巧
配料是两盘12个烧饼的用量
烤制的时间、温度仅供参考