红薯汤圆
- 煮
- 甜味
- <5分钟
- 新手尝试
红薯又称地瓜、番薯，是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品，富含蛋白质、淀粉、纤维素、氨基酸、胡萝卜素、维生素和多种氨基酸，有“长寿食品”之誉。红薯能迅速中和米、面、肉、蛋等食品在人体内所产生的酸性物质，维持人体血液弱碱平衡，将镊入人体的胡萝卜素转化为维生素A。红薯含有大量纤维素和果胶，能刺激消化液分泌及肠胃蠕动，从而起到通便秘功效，是防治便秘最方便、最有效的食疗方法。糯米粉有暖脾胃、补中益气的功效，但是糯米粉比较难消化，与红薯一起食用，能和暖肠胃，利于消化。
红薯汤圆营养建议
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含糖量 33.74克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
红薯汤圆的食材2人份
- 糯米粉45克
- 红薯70克
- 水30克
- 黄冰糖40克
红薯汤圆的做法
1
红薯去皮，切薄片放蒸锅里
2
隔水蒸6、7分钟即可
3
用汤匙将红薯压成泥
4
加入糯米粉
5
先将红薯和糯米粉混合
6
再逐少量添加水，和成光滑的面团
7
分成10份，搓成汤圆。也可以包入馅料。未食用的汤圆可以先放入冰箱冷冻保存
8
锅里加水加黄冰糖
9
水煮沸后放入汤圆，煮至浮起1、2分钟，如果有馅料的话要煮长一点时间
10
装在碗里即可品尝
成品图
红薯汤圆的烹饪技巧
因为每种红薯的含水量不同，所以这里的水量仅供参考，要逐少量加水，和成团即可。黄冰糖有补中益气，和胃润肺，止咳化痰功效，当然你也可以换成黄片糖，糖量要根据个人口味和煮汤圆的水量增减，毕竟每个人对甜度的接受有所不同