私房豆腐
- 烧
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
百姓人家，过去的那些年，也不可能太讲究，不过每年过年，豆腐是必不可少的，一方面是因为廉价易得，一方面也是因为“腐”同“福”，求个福气嘛！
私房豆腐营养建议
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含糖量 0.91克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
私房豆腐的食材2人份
- 北豆腐1块
- 虾干100克
- 猪肉(瘦)100克
- 香菇4朵
- 香菜2根
- 葱2小根
- 生姜1小块
- 盐适量
- 糖少许
- 烹调油 适量
- 生抽1小勺
- XO酱少许
- 老抽 1小勺
- 高汤 适量
- 淀粉少许
私房豆腐的做法
1
准备所有材料
2
香菇切花儿，肉切丁加料稍腌，虾干清洗干净，小料切碎，豆腐切块用烧开的盐水冲泡后淋水
3
炒锅倒油，炒香葱姜及XO酱
4
下肉末和虾干炒香
5
放上豆腐块，加上调料和高汤，大火烧开，转小火炖着
6
豆腐香软入味儿后淋淀粉水，出锅放上香菜碎
成品图
私房豆腐的烹饪技巧
豆腐用淡盐水泡洗后味道会更美味
XO酱可以换成其它酱料或者不放，风味会有区别