玉米面酸菜饼
- 蒸
- 家常味
- <30分钟
- 中级掌勺
这是我们东北冬天必吃的菜，菜饼子，特别是酸菜馅的，所有原材料全程无污染，绿色食品。都是农村亲戚家的，酸菜是自己种的大白菜腌制的，玉米面是自己家种的玉米磨的，包括猪肉跟大葱都是自己产的。
玉米面酸菜饼营养建议
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含糖量 15.54克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
玉米面酸菜饼的食材2人份
- 玉米面(强化豆粉)300克
- 猪五花肉500克
- 白面随意
- 酸菜一颗
- 葱花儿50
- 生姜一块
- 大蒜5块
- 盐3克
- 黄豆酱油10毫升
玉米面酸菜饼的做法
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准备好包菜饼用的白面玉米面
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喜欢肥的，可以多准备一些肥肉，吃起来更香
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把酸菜洗净，切丝
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把葱姜蒜切好
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用凉水把面活好，加入白面是为了吃起来有劲道
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把肉剁碎，肥瘦分开
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把酸菜剁碎。然后把汤挤出去
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把肥肉放锅里炒出猪油来，然后再炒瘦肉。这样炒熟的肉更入味
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把菜肉放在一起，放入适当调理，盐，酱油！尽量不放十三香，用炒肉的猪油搅拌
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把葱姜蒜一起放入，拌均匀
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把活好的馅料，揉成圆形。包的时候比较得劲
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用一块玉米面压扁扁了
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把馅料包进去一块
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用玉米面把馅料包住，过程不太好掌握
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把包完的菜饼放入电饼铛。电饼铛上刷点油，这样煎出来有一层薄薄的疙
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加热17分钟到20分钟之间。适当加点水，就成功了
玉米面酸菜饼的烹饪技巧
整个最主要的是面皮的薄厚，一定要掌握好，要不然容易碎掉，漏馅