小乌龟面包
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 中级掌勺
一款充满了童趣的小乌龟面包，在这个多雨的季节格外的喜欢
小乌龟面包营养建议
-
含糖量 34.09克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
小乌龟面包的食材2人份
- 牛奶73克
- 高筋面粉135克
- 鸡蛋23克
- 细砂糖10克
- 盐11克
- 酵母(干)2克
- 黄油15克
- 可可粉少量
- 黄油19克
- 细砂糖30克
- 鸡蛋20克
- 低筋面粉73克
- 可可粉少量
小乌龟面包的做法
1
将所有的材料称量好备用，首先制作菠萝皮，将细砂糖加入到软化好的黄油中打发。然后将鸡蛋液分三次加入进去，每次都要打发均匀，然后将低筋面粉和可可粉筛到打发好的黄油中，搅拌均匀，将搅拌均匀的面团用保鲜膜包好放到冰箱保鲜中。然后制作主面团，将除黄油以外的其他材料放进面包机中揉面10分钟，然后加入黄油继续揉面至有大片薄膜，揉好的面团室温发酵
2
发酵好的面团，用手指蘸面粉戳洞不回缩即为发酵完成，然后排气，分成6个30克的面团作为身体，6个5克的面团作为头部，24个24克的面团作为脚，
3
揉圆静置10分钟
4
菠萝皮分为20克每个，按图摆好，在菠萝皮上用刮刀轻轻划出花纹
5
二次发酵，预热烤箱180度15分钟，发酵完成后放入烤箱180度30分钟
6
晾凉后画上表情
成品图
