诗文 | 小炒羊肉 |
释义 |
![]() 小炒羊肉
小炒羊肉就是我经常做的。操作简单,用葱做调味,好吃又下饭。新年做,羊肉,喜气洋洋! 小炒羊肉营养建议
小炒羊肉的食材2人份
小炒羊肉的做法
1
![]() 羊肉切成大一点薄片状。新鲜羊肉可以冷冻半天后再处理,这样就比较好切
2
![]() 大葱切大一点的块状,姜切丝。我用的是新鲜的仔姜,所以多切了点,在夏季吃点姜也是极好的
3
![]() 另外在备点香菜。香菜的气味是和羊肉很搭配的。而且能发挥它的全部功效,所以,吃羊肉的时候记得放点香菜极好的
4
![]() 锅内放油,馅先放入姜丝炒香,放入羊肉片翻炒,一直用大火
5
![]() 把羊肉里的水分都炒出去,锅底出油的状态,这时候羊肉基本上已经熟了,然后放入3勺烧烤粉炒匀
6
![]() 再放入大葱段,把葱炒蔫一点,不要过火
7
![]() 最后放入香菜段炒匀就出锅。这时候依旧要大火,不能让香菜出水,爆炒出锅才好
8
![]() 炒匀出锅
成品图
小炒羊肉的烹饪技巧我用的是现成的烧烤粉料,就是超市里卖的现成的,有很多品牌,袋装,随便选。没有的话可以用熟芝麻粉,孜然粉,辣椒粉,盐等自己调兑一下就行,或者喜欢哪一样的味道就多放一点,只要盐的量掌握好了就行 |
随便看 |
家常菜谱大全共收录166489条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。