卷饼
- 煎
- 咸鲜味
- <15分钟
- 新手尝试
我想很多人都吃过外面卖的鸡蛋灌饼，这个跟那个类似，自己做的，更健康
卷饼营养建议
-
含糖量 9.66克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
卷饼的食材2人份
- 面粉60克
- 开水35克
- 食盐适量
- 葱花适量
- 鸡蛋2个
- 生菜适量
- 黄瓜适量
- 火腿适量
- 甜面酱/豆瓣酱适量
卷饼的做法
1
面粉+开水烫成面团（刚开始揉不光滑，醒一会再揉就好）分两份，滚圆
2
用擀面杖擀成薄圆形，尽量擀薄
3
鸡蛋+葱花+适量盐打散
4
取一面饼，在预热好的电饼铛上铬几秒钟（下面定形了就好），反面，散上蛋液，摊平，铬到蛋液凝固，反面，铬熟即可。同样做好另一张面饼。注：铬好的饼一定要放在锅里盖上锅盖，防止水分蒸发，以至饼皮变硬
5
在铬好的饼上抹上面酱（哪面朝外随意），摆上生菜、黄瓜条、火腿条，卷起来即可（自己喜欢什么夹什么）
6
卷好的卷饼
成品图
卷饼的烹饪技巧
面团不要太软，易粘，不好擀
铬好的饼一定要盖起来，再铬下一张。（以上的面粉量我做了两个饼）
面粉品牌不同，吸水性不同，自己调整
铬饼的时候可以在上面洒些芝麻