芒果千层蛋糕
- 烙
- 甜味
- <90分钟
- 初级入门
上次是在zoo coffee买的芒果千层蛋糕，和朋友一起喝咖啡??聊天，周末一个人在家看菜谱，觉得可以尝试自己做一下，成品还不错哦
芒果千层蛋糕营养建议
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含糖量 7.42克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
芒果千层蛋糕的食材2人份
- 牛奶250毫升
- 白糖30克
- 低筋面粉50克
- 玉米淀粉30克
- 土鸡蛋3个
- 黄油20克
- 淡奶油250毫升
- 柠檬汁3滴
- 芒果果肉350克
- 草莓3个
芒果千层蛋糕的做法
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所有原料准备好
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将鸡蛋打散，加入柠檬汁去腥
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牛奶中加入淀粉和面粉，搅拌均匀成糊状
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将鸡蛋液加入牛奶面粉糊中
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将白糖加入牛奶鸡蛋糊中，搅拌均匀
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黄油隔水溶化
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融化好的黄油加入牛奶鸡蛋糊中
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搅拌均匀
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将搅拌好的液体过筛，会更加细腻
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过完筛后放冰箱冷藏一下，开始处理芒果
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芒果可以切丁
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可以切条
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也可以直接整片小芒果
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处理完芒果将液体从冰箱中取出，用平底不粘锅开始小火烙皮，第一张皮没掌握好方法，并不均匀
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因为混合好的液体中有黄油，所以锅底不用抹油
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一直保持小火，单面烙，烙完一张稍微凉一下锅，不然锅太热的话，液体放进去直接就成形了，没办法保证面皮的圆度和均匀度。烙完所有面皮放冰箱冷藏
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开始搅打淡奶油，以倒扣不会掉为宜
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将面皮从冰箱取出，微糊的一面朝上，开始一层层涂抹奶油
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加入芒果
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我放了三层芒果
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成品
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切开尝一下
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吃不完放冰箱冷藏后更好吃哦
成品图
