腌萝卜干
- 腌
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
自己随意腌的萝卜干，家人朋友都说特别好吃，姑姑更是在我家吃了顿饭直接把腌菜的坛子端走了。一直用美食杰看大家的分享学做菜，今天也分享一下我的被亲朋好友认可的菜，希望大家会喜欢。拍照技术不好，图片有些粗糙，见谅。
腌萝卜干营养建议
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含糖量 5.67克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
腌萝卜干的食材2人份
- 白萝卜2个
- 干红椒适量
- 茴香一颗
- 蒜两头
- 姜6片
- 白酒两勺
- 生抽一壶
- 老抽两勺
- 冰糖若干
- 食用油一勺
- 花椒适量
- 盐适量
腌萝卜干的做法
1
萝卜洗净切条均匀撒盐晒干
2
炒锅洗净烘干，放入冰糖，加入生抽
3
适量老抽上色好看
4
中火烧开关火，自然晾凉，晾凉的过程足够冰糖融化了
5
姜蒜备好
6
蒜姜和萝卜干放入容器里放入两勺白酒
7
锅中少许油加热，放入辣椒花椒茴香炒香
8
一定要用小火，不要把辣椒花椒炒糊了。炒出香味关火直接浇在萝卜干上，搅拌均匀，密封
9
第二天就可以上桌了，爽口晶莹，鲜香可口
成品图
腌萝卜干的烹饪技巧
方法很简单，大家可以试试