香煎藕香肉饼
- 煎
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
偶尔做过一次肉饼，加藕丁，口感爽而不腻，突发奇想，做饼时，如法炮制，阿哈，好吃得停不下来~
香煎藕香肉饼营养建议
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含糖量 26.18克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
香煎藕香肉饼的食材2人份
- 面粉300克
- 藕一段
- 猪肉馅200克
- 生抽1/2茶匙
- 盐1/2茶匙
- 蚝油1/2茶匙
- 黄酒1茶匙
- 淀粉1茶匙
- 姜末适量
- 白胡椒粉1/4茶匙
香煎藕香肉饼的做法
1
面粉加热水和成光滑面团
2
盖保鲜膜静置二十分钟
3
鲜肉馅（肉自己剁，肥瘦肉的比例3：7，这样做出的馅不柴不腻，在肉馅中加入盐、分三次打水，加入黄酒、生抽、蚝油略拌一下，在肉馅上面放上白胡椒粉、葱末、姜末，藕丁）
4
将醒好的面团放在案板上揉至表面光滑，沾少许面粉用面棍压着面团朝四个角撖，很容易撖成长方形，再切成长方形宽约6厘米的长条薄皮
5
铺上拌好的肉馅，边缘留少许空隙
6
从一端卷起，卷好后两头捏紧
7
竖起，压成圆形饼状。（如果喜欢，也可以加上香菜，这个偶喜欢，嘿嘿）
8
不粘锅放少许油，下锅小火煎，煎的时候可以拿起锅的把手晃动，煎至金黄即可
成品图
香煎藕香肉饼的烹饪技巧
肉馅自己剁，肥瘦肉的比例3：7，这样做出的馅不柴不腻
剁肉馅时，可先放盐和黄酒和姜，这样剁出来的肉馅去肉骚味
饼做的厚的话，可以在中途喷少许水在锅底，盖子焖一下，最后再开盖把皮煎脆就行了