腌脆瓜
- 腌
- 酸甜味
- <数小时
- 初级入门
青瓜和子姜是这个季节的主旋律，稍微简单加工一下便是很好的爽口菜了，用小青瓜做效果最好，没有的话普通的青瓜也可以，不过貌似成品没有小青瓜的脆。
腌脆瓜营养建议
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含糖量 5.18克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
腌脆瓜的食材2人份
- 乳黄瓜500克
- 水1杯
- 生抽半杯
- 陈醋半杯
- 红糖半杯
腌脆瓜的做法
1
清洗干净的乳黄瓜切小段
2
开水里汆一下，然后过冷水，如次反复两遍，最后再用开水汆一下，然后马上捞起摊凉
3
一杯清水加半杯红糖烧至糖完全溶化，然后加入半杯生抽和陈醋拌匀，摊凉后加入乳黄瓜中，用保鲜膜封面放入冰箱腌上一晚便可食用(腌上两三天更入味)
成品图
腌脆瓜的烹饪技巧
文中所用到的杯子，是家里量米用的小量杯，容量160毫升