蒲公英鸡蛋疙瘩汤
- 煮
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
蒲公英是一种自然养生野菜，可以强身健体，补充人体所需要的营养。还能清热解毒，改善消化，利尿通淋，减肥瘦身，降血压……\n春季田地里有很多野生的蒲公英。我们不妨在假期闲暇之时，去乡下挖一些蒲公英。回家可以炒鸡蛋，泡茶，做汤等等。都是天然又养生，健康有机无公害的哦。
蒲公英鸡蛋疙瘩汤营养建议
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含糖量 3.01克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
蒲公英鸡蛋疙瘩汤的食材2人份
- 蒲公英叶100克
- 鸡蛋2个
- 食盐6～10克
- 面粉1小碗
- 白胡椒粉1克
- 食用油1勺
- 生姜10克
蒲公英鸡蛋疙瘩汤的做法
1
蒲公英择洗干净，控水备用。我用的是野生的，刚从菜地里挖回来的
2
开水下锅焯水之后捞出凉水中拔凉
3
攥干水分，切成末备用
4
锅中放少许食用油烧热，加入姜丝炒香，再放入蒲公英
5
炒匀之后加入适量开水。水的量尽量多一些，自己调节就可以
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取一颗鸡蛋搅散，加入面粉来和疙瘩
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直接用筷子搅成凝固状态就可以，面粉的量根据这个凝固状态来放
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这个时候我们看锅里的水已经烧开
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直接把刚才搅好的疙瘩倒在锅里面即可
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因为是鸡蛋疙瘩，所以只要浮在水面上就说明熟了，加少许食盐
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把剩下的另一颗鸡蛋搅散之后。把蛋液直接倒在锅里面
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然后用筷子迅速搅散即可
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最后可以加点白胡椒粉啊
成品图
蒲公英鸡蛋疙瘩汤的烹饪技巧
①蒲公英焯一下水，只需要不到一分钟就能去除一下草腥味。\n②做疙瘩汤加水的量自己调节一下就可以。\n③做的疙瘩，我们是用整颗鸡蛋来搅的，所以疙瘩吃起来口感特别好，不硬也好熟